民生小微金融食品专题策划二

财联社讯，受原材料提价、新途径冲击等影响，上一年风光一时的休闲食物板块本年来已然消声匿迹，股价与成果双双堕入低迷。但在本钱商场其热度未降反增，天眼查显现，2021年前8个月，休闲食物范畴已有超越10起融资事情，总额超45亿元，是上一年全年融资总金额的15倍。

对此新零售专家鲍跃忠以为，从社零总额等方面来看，休闲食物的低迷与消费品职业全体不景气休戚相关，此外，部分传统零食企业在产品立异、营销立异、途径转型上的落后亦是原因之一。因而，线上途径、商场需求的改变关于此类企业将是非常大的检测。

挨近良品铺子、三只松鼠、洽洽食物公司人士告知财联社记者，公司下半年营销要点均布局“双十一”前后，估计届时会迎来一轮成果增加。

线下出售遇冷

尽管我国休闲零食商场规划已破万亿元，弗若斯特沙利文数据估计我国休闲食物2019-2022年规划仍坚持11.0%的复合增速，未来休闲食物职业还将出现出长时间稳定增加的态势，但本年休闲食物线下途径的颓势已是不争的现实。

在成都海霸王西部食物物流园，记者造访发现，尽管食物商场外车流攘攘，但内部休闲食物门店邻近仍然门可罗雀。某主营坚果与炒货的门店老板向记者泄漏，“本年订购的人少，生意一年比一年差。”

零售端方面，在成都步步高超市某旗舰店，店长不无遗憾地向记者表明，“本年休闲食物的出售状况欠好，较上一年有所下降”，他泄漏，该门店出售较好的品牌是沃隆和洽洽，但体现均不如上一年同期。“年青人现在都寻求新潮的、红的零食，他们很少来咱们这买。”他表明，“现在来看，双节期间只要月饼销量略有增加。”

冷清的局势下，相关上市公司财报也可见一斑。电商出售占比仅9.79%的线下老牌强者洽洽食物上半年营收增幅仅为3.76%；相同深耕线下门店的来伊份上半年营收同比削减1.72%，劲仔食物成果增幅仅4.63%。

尽管如此，线下途径仍是休闲食物主战场。依据Frost&Sullivan数据及测算，我国休闲零食线上出售规划占比从2013年的3%提高至2020年的18%，占比逐年提高。但因线下出售途径更契合传统消费习气，2020年休闲食物线下途径出售规划超越10,600亿元，占比82%，高于线上出售占比。

竞相布局社区团购与细分赛道

多家休闲食物Q2成果承压，公司方面不谋而合地表明社区团购等新零售途径的影响是重要原因之一。疫情影响之下，社区团购从头站上风口，职业再次敞开粗野成长和本钱逐鹿，途径经过大额补贴来获客，对商超途径构成巨大冲击。

长时间聚集于商超途径的盐津铺子Q2成果“暴雷”，拖累上半年成果同比下降超越60%。公司方面坦言，轻视了社区团购等新零售途径对传统商超途径影响，商超途径出售收入增加及途径成果未达预期。

鲍跃忠以为，跟着休闲零食消费人群结构的年青化，年青消费集体对零食需求的理念发生了比较大的改变，消费活动现已逐渐转移到线上途径，许多传统企业急需快速习惯途径结构、商场需求的改变，特别需重视产品立异和营销立异。

良品铺子作为上半年成果增加领跑者，在细分商场上已连推多款品牌。挨近公司人士称，公司关于线上线下途径的布局为各占5成，现在在细分商场上出品的儿童零食物牌“小食仙”上半年新开发上市21款新品，全途径终端出售额1.80亿元，而针对健身人群品牌“良品飞扬”、办公室人群的良品茶歇“Tbreak”正在培养中，构成必定规划后将发表详细数据。

而线上出售王者三只松鼠相同步步紧逼，在多途径与细分商场全面反击。在行情冷淡的线下门店，三只松鼠取得了异于同行的成果，上半年完成运营收入5.73亿元，较上年同期增加21.7%，占总营收的10.9%。而且，三只松鼠线上扩张速度更为抢眼，上半年在拼多多途径营收同比增加超360%，抖音、快手等直播电商营收同比增加超1000%。而细分商场上，三只松鼠拿下了儿童零食头把交椅，儿童品牌“小鹿蓝蓝”上半年完成全途径营收2.01亿元。

新途径布局上，挑选了拥抱社区团购的盐津铺子上半年含散装、定量装、流转、社区团购等新零售途径和其他途径完成运营收入6.56亿元，占营收份额已达61.69%，总营收增加12.54%，在职业中排名靠前。

竞赛加重的背面是本钱竞逐。天眼查显现，本年以来休闲食物融资总额超45亿元；5年内，国内成立了10.3万余家休闲零食相关企业，占总数的63.4%。

值得一提的是，各路本钱激战正酣之时，“辣条一哥”卫龙也已跃跃欲试。自5月发动IPO后，9月15日卫龙宣告再获新一轮IPO融资，腾讯出资、红杉本钱领投，合计征集5.49亿美元。卫龙此轮融资投后估值高达700亿元——超越洽洽食物(230亿元)+三只松鼠(156亿元)+良品铺子(157亿元)+盐津铺子到9月29日收盘市值的总和。

供应链成为中心竞赛力

此外，原材料价格居高不下，也是休闲食物职业下半年需面临的应战之一。业内人士以为，原材料提价的压力，其实是对公司供应链的检测。

2021年3月以来，大豆油、棕榈油、奶粉、黄豆、鹌鹑蛋、生姜等部分原材料价格上涨幅度较大，增加了原材料收购本钱，导致出产本钱有上升。这是休闲食物职业上半年成果欠安的主要原因之一。现在看来，原材料价格仍然没有下降的趋势。

来伊份相关负责人也表明，“Z代代”下的消费趋势正出现线性增加，促进食物职业愈加重视产品研制及立异，传统供应链逐渐向供需链协同方向开展。未来的商场竞赛，不是企业之间的竞赛，而是供应链的竞赛。

怎么树立供应链优势呢？上市公司方法各不相同。

来伊份、三只松鼠、良品铺子等休闲食物公司，选用委外加工，即贴牌的出产形式。来伊份相关负责人表明，经过委外加工形式，公司能够专心休闲食物产业链中最中心的自主品牌培养推行、供应链办理、连锁运营等环节。

盐津铺子、洽洽食物等公司则是坚持自主出产制作。盐津铺子方面表明，公司有供应链优势，会把供应链才能聚集到中心品类之上，还需要加强全途径才能，然后反哺毛利和供应链才能。

洽洽食物则延伸至上游质料的栽培出产，公司方面表明，公司的参股公司坚果派农业有限公司在国内进行了部分品类的坚果栽培：在广西栽培夏威夷果，现在逐渐进入丰登状况，未来会逐渐代替进口，在安徽长丰等地栽培了碧根果，质料的本钱会有必定程度的下降。