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跟着人们活水平的进步，顾客越来越关健康、养，破壁机应运而。破壁机集了豆浆机、果汁机、照料机、研磨机等产品功用，与一般照料机比较，具有较强的功率和强度，其作业原理在于经过高速作业的刀头，瞬间击破食物细胞壁，使人们可以吸收更多的食物养分，完美的迎了人们健康养的需求。

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现在市场破壁机产品琳琅满目，价格差异也较大。破壁机真的如宣扬的作用相同，可以打碎食物的细胞壁吗？破壁机的产品质量终究怎么呢？为了解此类产品质量状况，广州市消委会托付广州质量监督检测研讨院对现在市道较为抢手的破壁机展比较实验，以给顾客供给科学有用的消费指引。

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成果显现，20款样品均满意国家相关规范项目要求。不过志高、美的、小浣熊等品牌破壁率未到达参照规范要求。噪音方面，“blendtec”（82.3 dB）、“Hamilton Beach”（80.0 dB）、“Vitamix”（77.3 dB）、“小熊”（76.2 dB）等品牌产品，噪音实测值高于吸油烟机噪音限值73 dB。

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破壁机真的好用吗？

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样品：随机从线下实店肆与店购买样品共20款，品牌包含九阳、苏泊尔、美的、松下（Panasonic）、飞浦（PHILIPS）、小熊、志高、奥克斯等，单价从359元到8998元不等。

项目：现在国内尚无国家规范对破壁机的运用性能指标进行规则，也没有一致的测验。因而本次实验参照其他相似或相关产品规范，结顾客关点，设置了安全性能指标和运用性能指标测验。

规范：GB 4706.1-2005《家用和相似用处电器的安全 第1部：通用要求》、GB 4706.19-2008《家用和相似用处电器的安全 液加热器的特殊要求》等。

（测验成果仅对购买的样品担任，不代表同一批次或其他批次产品的质量状况。）

【破壁率】

志高、美的、小浣熊等品牌

破壁率未到达参照规范要求

破壁技能是近年发展起来的一种新式加工技能，首要用于加工破壁灵芝袍子粉等养分保健品。因灵芝袍子粉细胞壁较厚，阻止了人对养分物质的吸收，研讨标明，经破壁处理后，有于多糖等活性成的提取。跟着破壁技能在灵芝孢子粉加工范畴的老练运用，也越来越多的运用于其他药材及食物。

现在职业干流破壁机破壁率的实验有松花粉法和西红柿法。松花粉也叫松黄，因价格相对较低，在研讨破壁加工技能，常用其作为实验目标。西红柿规律是以西红柿作为实验目标实验破壁率，与松花粉法因实验机器结构不同而视状况择。

此次实验共有17款样品选用松花粉法，成果显现共有8款样品破壁率均超越80%，到达参照规范要求。其，标称品牌为“biancodipuro”、“Vitamix”、“Hamilton Beach”3款样品破壁才能体现优异，破壁率到达97%以上。

未到达参照规范要求的品牌有9个，包含“志高”、“Midea”、“小浣熊”、“westinghouse”、“云米”、“Panasonic”、“TCL”、“奥克斯”、“PHILIPS”。

还有3款样品因机器结构原因，只能选用西红柿法进行破壁测评，成果显现此3款破壁机的破壁率也均高于80%，其标称品牌为“九阳”的样品破壁才能体现优异，破壁率达97%。

【噪音】

blendtec、Hamilton Beach等

噪音比吸油烟机噪音限值还大

许多人次运用破壁机的候，都会被破壁机的噪音“雷”到，“声声中听”底子不能忍，一朝一夕，破壁机就被搁置了。

本次噪音实验参阅GB/T 4214.1-2017《家用和相似用处电器噪声测验 通用要求》规范，在半消音室的环境下，用破壁机转速档进行测验。但现在国家规范没有对破壁机的噪音限值进行规则，参照上述规范吸油烟机的噪音限值7B，本次实验成果显现有9款样品噪音在7B以下，最小声的产品为“德尔玛”加热破壁照料机，仅为63.B。

值得一提的是，比吸油烟机噪音限值7B还大的破壁机品牌有11个，包含：“blendtec”（82.3 dB）、“Hamilton Beach”（80.0 dB）、“Vitamix”（77.3 dB）、“小熊”（76.2 dB）、“Panasonic”（76.2 dB）、“westinghouse”（76.1 dB）、“惠而浦”（75.7 dB）、“PHILIPS”（75.5 dB）、“biancodipuro”（74.4 dB）、“志高”（73.9 dB）、“嘉泊仕”（73.9 dB）。

【购提示】

一般转速越高破壁率越高

顾客怎么购适的破壁机？广州消委会提示，破壁机琳琅满目，价格从几百元到上千元不等，应依据家庭预算，尽量择大品牌、质量有确保的厂家，在正规渠道收购破壁机产品。

购应意调查破壁机外观是否巩固，拌和杯是否润滑，闻一闻是否有异味。为了运用的方便性，应尽量择结构简略、配件可拆卸、易清洗的破壁机。

此外，在价位及质量附近的状况下，择转速高的破壁机，一般转速越高，对食材细胞的碰击力越大，破壁率就越高。依据食物加工需求购破壁机，如需可直接饮用的豆浆，主张择带加热盘的破壁机。

破壁机接连作业

搅打间应操控在3钟以内

运用上有哪些意事项？顾客运用破壁机，除应严厉依照产品说明书操作之外，还应意以下几点：因为破壁机在高速作业会产较大振荡，在运用应放置在桌面平坦处，避免翻到。

破壁机用于拌和功用的有玻璃杯、塑料杯，干粉有研磨杯。一般玻璃杯适用热饮，塑料杯适用冷饮，当运用加热功用热饮，应择玻璃杯进行加工。破壁机在高速作业会产很多热量，在热饮应意不要直接接触拌和杯避免棘手。

破壁机在进行搅打作业，因高速作业电机发热凶猛，如需接连作业，操控搅打间在3钟以内，再距离1-3钟后持续搅打，这样有于维护电机。破壁机运用后，应及清洗，避免滋细菌。

采写：南都记者杨丽云 实习谢婷 左雨琪 通讯员穗消宣

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