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近期我国生果价格继续上涨，引发各方重视。近来，李克强总理在山东调查途中，暂时泊车走进一家生果店，问询生果提价状况和原因，指出要采纳恰当办法，保证与群众生活密切相关的生果等产品供应富余、价格合理。

针对当时生果价格的动摇和供应保证问题进行了采访。

提价主因是短期供应偏紧

“近期生果价格显着上涨的首要原因是清明、端午节日消费拉动以及商场供应偏紧。”我国农业科学院农业信息研究所农业工业安全团队副研究员武婕表明。

4月份，农业乡村部要点监测的6种生果批发均价每公斤6.28元，环比上涨5.9%，同比上涨12.3%，现已来到2015年6月以来最高点。

武婕说4月份，本产季丰盈的柑橘属生果现已逐步退市，而北方时令生果没有很多上市。商场供应首要依靠存储类生果和南边时令生果。分种类来看，苹果、梨等存储类生果因为上一年减产，库存继续同比偏低，所以价格呈显着上涨势态。南边时令生果方面，广东荔枝受暖冬气候、周期性小年和盛花期降雨影响，减产显着，价格偏高；西瓜产新区域供应逐步增多，但尚不能很多上市；香蕉因为供应产地替换至海南，供应安稳，价格逐步趋稳。

那么，本年后市生果价格会继续高企吗？

武婕表明，南北方时令生果很多上市前，估计苹果、梨的价格将进一步上涨。5月底今后西瓜产新区域不断添加，估计价格会逐步过渡到季节性下降通道。荔枝、龙眼受多重要素的影响，产值下降，价格将显着上涨。香蕉海南产区很多上新，因没有代替生果冲击，供需平衡，价格安稳。7月份今后，跟着夏日时令生果种类添加，商场总供应量也会显着加大，除了供应量不大的少量生果外，全国生果全体价格将趋于下降。

全国生果产需整体平衡

长期来看我国生果供应有保证吗？

武婕从出产、消费两个方面进行了剖析。

从生果出产视点看，我国是世界上榜首大生果出产国。生果工业是农人增收的重要工业之一。近5年来，在较高的比较效益推动下，我国生果栽培面积动摇添加，生果总产值也出现动摇添加态势。2014年至2015年，我国生果总产值从2.33亿吨添加至2.45亿吨，2016年小幅下降至2.44亿吨，2017年至2018年又从2.52亿吨添加至2.61亿吨。从种类产值来看，柑橘、苹果、梨、葡萄、香蕉作为首要生果种类别离占总产值约20.4%、17.3%、6.8%、6.3%、5.2%。以山东、河南为代表的华东、华中区域作为我国榜首、第二大生果产区，生果产值占全国总产值的约23.5%和16.3%。

从消费视点看，我国是世界上榜首大生果消费国，全国生果消费稳步添加。据预算，2018年我国人均生果直接消费量为82.3公斤，国内生果直接消费量为1.15亿吨，生果加工消费量3100万吨。归纳来看，人均消费量稳中有增，一起跟着我国城乡居民食物消费不断晋级，人们对生果的安全、养分、快捷和多样化提出了更高要求，生果消费愈加趋向于优质、特征、品牌产品。国内生果加工业规划不断扩展、加工工艺不断提高也拉动了加工消费，2018年生果加工消费量与上年比较添加了10.1%。

“近年来，国内生果消费需求继续扩展，产能也在扩展。2018年国内消费总量约为2.53亿吨，全国生果总产值约2.61亿吨，国内生果商场供需总量根本平衡。”武婕说。此外，生果进出口坚持稳步添加。2018年，我国生果及制品进口量592.48万吨，进口额84.16亿美元，与上年比较别离添加24.8%和34.5%；出口量509.68万吨，与上年比较削减2.0%，出口额71.57亿美元，与上年比较添加1.1%。

武婕估计，2020年，全国生果产值为2.76亿吨，国内生果消费总量将达2.62亿吨；2025年，全国生果产值将达3.05亿吨，国内生果消费总量将达2.95亿吨；2035年，全国生果产值将达3.32亿吨，国内生果消费总量将达3.21亿吨。整体看，我国生果产需根本平衡，略有盈利。

稳价格需求加速工业晋级

蔬菜生果价格走势也是广大人民群众关怀的热点问题。近年来，部分生果、瓜菜价格大起大落现象频频演出，不只打乱了人民生活消费，也冲击了职业出产。而防控危险，让生果价格在合理范围内动摇，则有赖于赶快完成工业晋级。

“生果栽培危险较大。自然灾害、价格动摇、质量安全，许多危险涣散于工业的不同环节，借由工业链进行传导和聚集，如经长期累积或突发事件触发，职业将遭受沉重打击。”武婕说。

我国生果栽培多为果农涣散运营，出产运营组织化程度低，小出产与大商场的对立杰出。生果产品从农户到顾客历经多个中间环节，抵挡危险才能弱。比方，果农涣散运营，导致跟风栽培，较易导致供大于求、价格暴降、果农亏本，价格暴降又会导致跟风减产、供应缺乏、价格暴升。

此外，武婕说，我国生果供应尽管总量足够，但供应结构不合理。大宗品类如苹果、梨、香蕉、葡萄等供应较多，特征品类如大樱桃、百香果、火龙果等供应较少。别的，种类熟期结构不合理。同类生果会集上市且同质化问题严峻，结构性滞销时有发生，影响农人增收、工业安稳开展。

“生果卖难时有发生，还有一个重要的原因是我国生果大多短缺品牌效应，致使产值高、价值低。”武婕说，比方我国苹果产值居世界首位，但出口量和出口价格均处较低水平。出口地首要限于俄罗斯和东南亚区域，向欧美发达国家出口的鲜苹果数量很少。近年来，跟着出口放缓，进口不断扩展，我国生果交易格式由顺差转为逆差。

有鉴于此，我国生果职业宜赶快优化种类结构和区域布局、开展标准化规划化栽培、加强品牌建造、打造现代果业工业链系统。比方在优化种类结构和区域布局方面，武婕主张有关部门归纳考虑国内外商场需求、消费晋级开展趋势、工业开展根底、区域资源禀赋等要素，充沛发掘和发挥生果工业比较优势与区域比较优势，分类推动大宗优势种类、特征差异化种类的开展，和谐鲜食与加工份额，合理调配早中晚熟种类，推动各类生果向优势产区和适生区进一步会集，打破大宗种类差异化程度低以及小宗种类多而杂的局势。一起，调整优化内部种类结构，提高产品均衡上市才能，开发差异化、个性化种类，杰出质量提高，习惯国内商场晋级化、多样化需求和出口需求。