开盘涨停买入_炒股必读
本文概要
一、新茶饮职业概述
1、新茶饮概念
新式茶饮是指选用优质茶叶为基底，辅以不同萃取方法的浓缩液，一起又依据顾客偏好能够适显增加新鲜牛奶、进口奶油、奶盖、各类生果坚果及不同小料调制而成的现制饮品。新茶饮与传统茶饮在产品、口味、工艺、展示方式及交际特色上均有差异。
新茶饮与传统茶饮的差异
材料来历：揭露材料收拾
2、我国现制茶饮职业开展进程
我国现制茶饮职业走过来三个阶段：1990-1995的茶饮粉末调制年代；1996-2015年的传统连锁茶饮年代，以蜜雪冰城、一点点、COCO等品牌为代表；2016年至今的新茶饮年代，以奈雪的茶、喜茶、茶颜悦色等品牌为代表。
我国现制茶饮职业开展进程
材料来历：奈雪的茶招股阐明书，华经工业研究院收拾
二、我国新茶饮职业开展根底
1、文明根底：传统茶文明
茶始终是我国顾客现制饮料消费的最大品类，茶叶消费商场规划仍然远高于近年来在我国快速增加的咖啡商场：2019年我国茶叶销售额达2740亿元，远高于咖啡678亿元的商场规划。从人均茶叶消费量来看，2015-2019年人均消费量持续增加，由1.22千克/年增加至1.44千克/年，估计未来将坚持增加态势，2025年可到达1.87千克/年。
2015-2019年我国茶叶及咖啡商场规划
材料来历：瑞幸咖啡招股阐明书，我国茶叶流转协会，华经工业研究院收拾
2015-2025年我国人均茶叶消费量及猜测
材料来历：我国茶叶流转协会，华经工业研究院收拾
2、经济根底：收入增加带动消费晋级
跟着我国经济持续向好开展，城镇居民人均收入与消费水平持续进步。2013-2020年我国城镇居民人均可支配收入由26467元增加至43834元，食物烟酒消费开销由5571元增加至7881元。快速增加的消费才能带来多元化、质量化的消费晋级需求，利好全体大消费职业，成为支撑新茶饮职业消费的根本盘。
2013-2020年我国城镇居民人均可支配收入与食物烟酒开销
材料来历：国家统计局，华经工业研究院收拾
3、顾客根底：Z年代兴起
Z 代代是指在1995-2009年间出世的人，即 12-26 岁的人群，目前我国 Z 代代有 3.2 亿人口。Z 代代消费类型：因为 Z 代代有重视质量、健康、颜值、悦己等特征，在 “食”的消费上，Z 代代更重视悦己，更偏心具有“自我犒赏”功用的新式茶饮。在消费习气上，线上消费已成为Z代代的新消费习气，线上消费带动的线上化生活方法和交际媒体的运用，助推新茶饮品牌快速引流获客，敏捷完成职业迸发，例如电商、外卖在我国的开展让顾客构成线上消费习气，头部新茶饮品牌适应线上化趋势，纷繁上线小程序及外卖事务，2018年6月喜茶注册外卖事务，2019年奈雪的茶布局线上外卖。
2009-2020年我国餐饮外卖商场规划
材料来历：Euromonitor，华经工业研究院收拾
三、我国新茶饮商场开展状况
1、商场规划
跟着国民消费水平以及年青消费集体的兴起，我国新茶饮商场快速开展。2020年全国新茶饮商场规划约为742亿元，同比增加21.0%，2015-2020年CAGR高达28.2%，估计2021年将持续坚持高增加到达940亿元的商场规划。
2015-2021年我国新茶饮职业商场规划及猜测
注：2021年数据为猜测值。
材料来历：揭露材料收拾
2、商场浸透空间
虽然新茶饮商场近年来令人瞩目，却远未触及职业天花板，抢先新茶饮品牌比照星巴克各层级商场的浸透率仍然较低，潜在商场空间巨大：截止2020年12月，星巴克在我国入驻超越180个城市，开设超越4700家门店，而国内新茶饮头部三家品牌开设门店和入驻城市数量总和均不及星巴克一家，这也必定程度上阐明我国抢先的新茶饮品牌无论是在门店数量仍是入驻城市数量仍然还有较高的商场浸透空间。
2020年我国头部新茶饮品牌与星巴克各方针比照
注：数据截取于2020年12月。
材料来历：揭露材料收拾
值得一提的是，我国抢先的新茶饮品牌在部分一、二线城市的门店密度现已挨近乃至超越星巴克。例如在我国长沙，茶颜悦色的百万人口门店浸透率（百万人口门店浸透率=门店数/百万人口数）高达33.4%，而星巴克在长沙门店浸透率仅5.6%，
2020年我国长沙新茶饮品牌及星巴克百万人口门店浸透率
材料来历：揭露材料收拾
3、门店数量
与高速增加的商场规划对应的是敏捷扩张的新茶饮门店数量，2015-2020年新茶饮职业门店总数由16.2万家快速增加至2020年的33.4万家，CAGR达15.6%，估计2021年门店将到达39万家，同比增加16.8%。
2010-2020年我国新茶饮商场细分商场规划
注：2021年数据为猜测值。
材料来历：揭露材料收拾
相关陈述：华经工业研究院发布的《2021-2026年我国新茶饮职业开展监测及出资战略规划研究陈述》
4、城市散布(按门店数量)
从城市散布来看，2020年低线城市门店数量有19.3万家，占比57.8%，具有超对折门店。而比较于2015年，低线城市门店数量从8.4万家进步至19.3万家，CAGR达18.1%，超越全国门店增速，份额上由51.9%进步至57.8%。估计2021年将持续新茶饮职业下沉趋势，低线城市门店数量将进一步进步至58.7%。
2015-2021年我国新茶饮职业各级城市门店数量及猜测
注：2021年数据为猜测值。
材料来历：揭露材料收拾
2015-2021年我国新茶饮职业各级城市门店数量结构
注：2021年数据为猜测值。
材料来历：揭露材料收拾
四、供应端：我国新茶饮商场竞赛格式
1、品牌定位与竞赛格式
新式茶饮职业竞赛较为剧烈，职业集中度低，主要是因为进入壁垒低、高毛利净利、本钱助力。前文提及，现制茶饮职业在开展的过程中，完成了第一代低端（10 元以内）向第二代中端（10-20 元）、第三代高端（20 元以上）的迭代晋级。三类茶饮门店定位不同方针客群、满意了不同顾客的需求，构成了当时不同层次现制茶品牌并存的格式。
我国不同新式茶饮品牌的定位及赢利来历
材料来历：揭露材料收拾
2020年我国新茶饮商场竞赛格式概览
材料来历：揭露材料收拾
2、品牌排名
新式茶饮龙头企业经过一系列办法现已构成了品牌位置。从顾客心中的品牌排名看，喜茶、Coco、一点点、奈雪的茶和书亦烧仙草位列前五名。从顾客对茶饮品牌的满意度看，喜茶、奈雪的茶、Coco、一点点和书亦烧仙草位列前五名。顾客对喜茶的满意度显着高于其他品牌，阐明喜茶明晰的品牌定位、较强的产品研制和活跃的营销战略给顾客带来了更好的消费体会。
我国顾客心中的新茶饮品牌排名
材料来历：揭露材料收拾
我国顾客对新式茶饮品牌的满意度排名
材料来历：揭露材料收拾
五、需求端：我国新茶饮职业顾客洞悉
1、顾客规划
曩昔几年间新式茶饮消费人群敏捷扩容，依据CNBData，跟着国民收入水平缓消费水平进步，新茶饮职业顾客规划从 2017 年的 1.52 亿人快速进步至 2019 年的 3.05 亿人，并估计2021年将到达3.65亿人。
2017-2021年我国新茶饮顾客规划及猜测
材料来历：CNBData，华经工业研究院收拾
2、顾客特征
年青女人是新式茶饮的消费主力人群：从性别看，2020 年茶饮店顾客中女人顾客占比约 68%，女人消费集体对具有交际、网红特色的消费品愈加喜爱，而女人集体乐于共享的特色也有助于推进茶饮店的传达和开展；从年纪看，90 后及 00 后顾客算计占比到达 70%，消费人群有显着的“年青向”特征。
2020年我国新茶饮消费人群年纪&性别散布
材料来历：揭露材料收拾
3、消费粘性
消费新茶饮新式茶饮的主力消费人群消费黏性强、频次高：依据查询数据，有 28.7%的顾客最多三天就要喝一杯新茶饮；81.5%的顾客每周至少消费一次。
2020 年新茶饮顾客的消费频率散布
材料来历：揭露材料收拾
华经工业研究院对我国新茶饮职业开展示状、商场供需状况等进行了具体剖析，对职业上下游工业链、企业竞赛格式等进行了深化剖析，最大极限地下降企业出资危险与运营本钱，进步企业竞赛力；并运用多种数据剖析技能，对职业开展趋势进行猜测，以便企业能及时抢占商场先机；更多具体内容，请重视华经工业研究院出书的《2020-2025年我国新茶饮职业开展趋势猜测及出资战略咨询陈述》。
