中标集团股吧（海外嘉实基金净值）

1994年，在一个拖拉机厂当焊工的张勇在家园四川简阳支起了4张桌子，使用业余时刻卖起了麻辣烫。

“我不会装饰，不会炒料，店址选在了街的反面，刚开端连毛肚是什么都不知道，想要生计下去只能情绪好些，他人要什么快一点，有什么不满足多陪笑脸。刚倒闭时，不知道诀窍，常常犯错，为了让客人满足，送的比卖的还多。”张勇在承受一家媒体的采访中回想道，“成果我们都说我的东西不好吃，却又都乐意过来。”半年下来，一毛钱一串的麻辣烫让张勇赚了一万块钱。这家麻辣烫便是海底捞的前身。

“客人吃得高兴，就会夸你滋味好，但要是觉得你情绪冷淡，就会说好难吃啊。”做餐饮，服务是制胜的要害，这是张勇很早想到的。

但张勇和他的妻子舒萍必定想不到，开了25年的海底捞，凭借资本商场的力气，能够让他们在今日站上我国餐饮首富的方位，而且以超1200亿的身家(以旗下海底捞和颐海世界持股市值核算)直逼王健林宗族(2018年胡润百富榜财富为1400亿元)。

海底捞8月21日发布的财报显现，本年上半年，公司完成收入116.95亿元，同比添加了59.3%；完成净利润9.11亿元，同比添加41%；这半年时刻，有1.09亿人次光临海底捞。

遭到这份财报影响，海底捞今日(8月21日)股价大涨，创上市以来新高，到收盘，股价报34.3港元，上涨7.69%，市值到达了1818亿港元，本年以来股价上涨100.4%。

餐饮首富身家直逼王健林

在2018年胡润百富榜里，海底捞老板张勇、舒萍配偶以550亿人民币的财富名列第34名。

据了解到，港交所最新数据显现，张勇配偶持有颐海世界35.61%的股份和海底捞68.6%的股份。到8月21日收盘，颐海世界市值为495亿港元，海底捞市值为1818亿港元。以此核算，张勇配偶持有上述两家上市公司的市值为1423亿港元(约合人民币1282亿元)。

因而，张勇配偶持有的价值1282亿元股票即能够排进2018年胡润百富榜的前七名，迫临王健林宗族(1400亿元)，也排在了王卫、雷军等人之前(注：本年以来顺丰控股股价上涨20%，小米集团股价跌落)，而且是国内餐饮行业的首富。

图片来历：胡润百富榜

在富豪里，张勇肯定算是比较低沉的一位。而他的生长之路也肯定称得上勉励。揭露材料显现，早在1994年，张勇在四川简阳开设了第一家海底捞火锅，在1999年开端向四川省以外扩张，2018年公司在香港上市。

当年与张勇配偶一起创业的施永宏配偶也一起跨入富豪队伍。现在张勇为海底捞主席，施永宏为颐海世界主席。

海底捞净利润大增41%

张勇身家能够大涨，必定要感谢吃货们。

8月20日，海底捞发布了一份亮眼的财报。财报显现，本年上半年公司完成收入116.95亿元，同比添加了59.3%；完成净利润9.11亿元，同比添加41%。

海底捞的收入来历来自三块，分别为餐厅运营、外卖事务、调味品及食材出售，其间，餐厅运营是海底捞最大的收入来历。中报显现，到本年6月底，海底捞上半年593家餐厅贡献了96.9%的总收入，餐厅运营收入达113.3亿元，比上一年同期添加了58.4%，餐厅运营收入的大幅添加，海底捞归因于2018年下半年至2019年上半年新开的259间餐厅。

海底捞上半年外卖事务收入也同步大幅添加，上半年外卖经营收入达18.79亿元，比上一年同期添加了40.9%，首要因为外卖订单数量添加。

海底捞上半年调味品及食材出售收入为17.52亿元。

翻台率和人均消费是反映餐饮公司运营才能的重要目标。财报显现，本年上半年，海底捞服务超越1.09亿人次顾客，均匀翻台率高达4.8次/天。公司的同店出售添加了4.7%，顾客人均消费是从2018年6月底的100.3元添加至2019年6月末的104.4元。

海底捞生意兴隆让旗下的供货商颐海世界成绩也跟着大涨。颐海世界同日发布的财报显现，公司2019年上半年收入16.56亿元，同比添加64.9%；净利润为2.92亿元，同比添加54.1%。

值得一提的是，颐海世界也是不少人眼中的大牛股。在2017年的年头，颐海世界最低股价仅为2.78港元，随后股价就一路上涨，在今日(8月21日)一度到达48.45港元，上市以来累计涨幅超14倍，本年以来涨幅达148%！

组织：开1000家左右的店便是海底捞的天花板

经注意到，以海底捞8月21日收盘价34.3港元核算，公司的市盈率(TTM)现已到达了84倍，而同样在香港上市的火锅连锁企业呷哺呷哺市盈率(TTM)21.95倍，其他港股上市的餐饮企业市盈率(TTM)多在20倍上下。

“商场预期过高，短期估值与实践的成绩预期无法匹配。”早在7月16日，海底捞就取得国金证券的“减持”评级。国金证券将海底捞目标价下调到23.23港元，而其时公司股价为32港元。

依据数据，2019上半年海底捞国内门店数净添加94家至530家左右，比较上一年同期开店速度显着加速(上一年上半年新增71家门店)。但以门店面积区别，新增门店中900平米以下小店的占比近七成，尤其在三线及以下城市的新店中，小店数量占比超越80%。因为小店桌数约为65 张，明显低于传统大店约85张的桌数。国金进一步在研报中说到，1000家左右门店是海底捞的天花板。

别的，依据海底捞以往的报表看，公司2015年、2016年及2017年翻台率每天分别为4.0次、4.5次、5.0次，2018年保持和2017年数据相同，每天5.0次。很显着，公司每天翻台率次数有进入“天花板”的痕迹，加上2019年门店的再扩张，公司门店的翻台率或许会进一步承压。

泓瑞源金融证券持牌负责人、策略师岑智勇也在今日表明：

“成绩对上市公司来说就像成绩单，成绩好的股票天然能够留心，可是仍是要注意估值是否合理。”