上半年餐饮行业复工复业报告：光峰科技股份有限公司已恢复疫前70%

餐饮：已康复至疫前70%-80%

北京商报讯我国烹饪协会近期发布的《2020年上半年餐饮职业复工复业状况陈述》显现，2020年上半年，全国餐饮收入14609亿元，同比下降32.8%，增速较上年同期下降42.2个百分点；限额以上单位餐饮收入3119亿元，同比下降30.2%。不过，餐饮商场降幅继续减小，出现逐步复苏趋势。

《陈述》称，新冠肺炎疫情给整个职业造成了晦气影响，餐饮门店部分歇业、营业额下降、现金流压力添加，餐饮企业不同程度遭受了丢失。不过，自5月以来，餐饮职业呼应国家召唤，厚实推动复工复产，尽管现在是负增长，但降幅继续收窄。现在，全国大部分餐饮企业的运营已康复到疫情前的70%-80%。

实际上，在餐饮职业逐步复苏的一起，仍旧还面临着方针约束、房租影响、佣钱过高以及资金紧缺等问题。

《陈述》显现，在方针方面，日子服务业免征增值税方针给餐饮业带来协助的作用尚不行显着，金融机构供给的优惠信贷支撑难以惠及更多企业：一起，连锁餐饮企业也遇到不同程度的方针瓶颈。在房租上，疫情以来尽管各地政府出台相关减免房租方针，但由于餐饮企业承租的很多是私企或个人业主的物业，房租减免较难履行：别的，外卖外送渠道收费过高，已成为餐饮业复工复产的掣肘。据调研，现在外卖渠道对餐饮外卖的均匀收费费率为17%左右，最高收费费率高达23%。

我国烹饪协会表明，主张扩展减免方针掩盖规模，增值税减免叠加施行，供给专项信贷支撑。一起，主张给予房产承租方必定份额的财务补助，通过房租直补直接减轻餐饮企业的房租担负。别的，主张下降外卖渠道的佣钱费率，一起把配送费与佣钱费剥离。鼓舞渠道新业态，通过归纳核算工时、非全日制用工、劳务差遣等鼓舞企业选用灵敏的用工方法。对契合稳岗定员条件的餐饮企业给予必定的薪酬补助和稳岗补助，大力开展餐饮服务个体工商户，出台增强消费决心、支撑餐饮职业开展的行动。

我国烹饪协会会长姜俊贤表明，通过疫情的洗礼，餐饮职业的产业结构会进一步合理化，组织化程度会进一步提高，无论是近期餐饮企业避免资金链断裂，仍是远期追求更大、更健康开展，整个职业都愈加殷切感觉到要与本钱商场紧密结合，学会运用本钱的力气强大自己，提高抗危险才能。