康师傅股价剧烈振荡 统一肯全国社保基金条例德基都“躺枪” 酸菜从风口彻底跌落神坛

3月16日早盘，康师傅控股(00322.HK)的股价一度大跌15%，创下52周新低，最低时跌至11.70港元/股，总市值约670亿港元。但随后康师傅控股又强势反弹，到收盘，跌幅收窄至2.31%。

在前一天，即3月15日的“3·15”晚会上，湖南插旗菜业、岳阳市君山区雅园酱菜食物厂、锦瑞食物有限公司等被曝光收买卫生状况堪忧的“土坑酸菜”，并为多家知名企业代加工酸菜制品。包含康师傅在内的多家企业因而堕入络言论风云。

当晚，康师傅发声明致歉，供认湖南插旗菜业有限公司是其酸菜升官之一，称公司已当即间断其升官资历，撤销悉数协作，封存其酸菜包产品，押解监管部门查询与检测。

不仅仅是康师傅，一进入，一致、肯德基、麦当劳、太二等很多知名品牌都因为是插旗菜业官显现的协作客户或许产品触及酸菜而卷进这场风云，纷繁发表声明致歉或许撇清联络。

酸菜，一会儿登上交际媒体热搜榜首，交际媒体上关于酸菜产品的负面点评暴增，不光商超和电商平台下架了一切“酸菜”便利面，连酸菜鱼、火锅均被质疑，整个工业链都受到触及。

土坑里腌制出来的“老坛酸菜”触目惊心

一场“3·15”晚会，让老坛酸菜完全“塌房”了。

央视“3·15”晚会报导画面显现，湖南省岳阳市华容县的蔬菜再加工企业插旗菜业出产酸菜的进程触目惊心，老坛酸菜包里的酸菜是从外面收买来的“土坑酸菜”。

在腌制酸菜的土坑里，工人们有的穿戴拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，有的乃至一边抽烟一边干活，烟头直接扔到酸菜上，但插旗菜业的管理人员无动于衷，乃至并不对卫生指标进行检测。

湖南省岳阳市君山区雅园酱菜食物厂也收买农户土坑里的菜。出产车间里，大批酸芥菜被直接卸在地上。负责人乃至表明“现在浮想联翩做的这个酸菜，里边的防腐剂是超支的，夏天一般会超越2-10倍。”

据“3·15”晚会报导，多家酱腌菜出产企业均存在食物安全隐患。

此前，湖南插旗菜业的官方站显现，“公司产品国内出售广泛20多个省份80余个城市，国外出售广泛日本、德国、美国、澳大利亚、韩国等10多个国家。公司与康师傅、一致、肯德基、麦当劳等一大批知名企业建立了产品代加工和质料直供等方面的战略协作联络。”

现在，该公司官显现“您的站正在暂停中，免除暂停即可正常拜访！”

一致、肯德基“躺枪”表明无法

3月15日深夜，一致在声明中表明，央视“3.15”晚会报导中提及的湖南插旗菜业有限公司、岳阳市雅园酱菜食物厂及坛坛俏食物有限公司均非一致公司升官，一致升官只触及湖南锦瑞食物有限公司。老坛酸菜牛肉面是一致企业首发的拳头产品，一致企业内部对其有严厉的监管系统，坚持传统老坛二次发酵的工艺，一起派专人到酸菜包升官处现场全程监管，酸菜自腌自用，不允许外购酸菜。一致已于榜首进入约谈了一致酸菜包升官负责人，对供应一致企业的酸菜包进行全面检测。

3月16日午间，一致再次在官发布声明表明产品与“土坑酸菜”无关，该公司酸菜包所用质料菜，一向坚持在酸菜包工厂内自腌自用，一致公司全程派员监管，不运用央视“3.15”晚会报导的“土坑酸菜”。

一致相关负责人对《中国经济周刊》记者表明，湖南插旗菜业有限公司、岳阳市雅园酱菜食物厂及坛坛俏食物有限公司均非一致升官，公司升官只触及湖南锦瑞食物有限公司。

一致在声明中着重，经对湖南锦瑞食物有限公司连夜查询，一致企业酸菜包用质料菜承认悉数来源于厂内自腌自用，未运用央视“3.15”晚会报导的“土坑酸菜”。

肯德基方面也对《中国经济周刊》记者表明，“3·15”曝光的插旗公司不是肯德基升官，与肯德基没有任何联络，正在联络插旗公司并勒令其停泊撤下不实信息。

康师傅则启动了对相关产品的下架收回

风口上的酸菜完全下跌？

小小一包酸菜为什么能引起如此大的风云，这是偶发事情仍是职业乱象会集迸发？

天眼查APP显现，到现在，我国有2.7万家酸菜相关企业。从建立进入来看，绝大多数在近年建立，创立于5年以内的酸菜相关企业占比68.5%，建立于1内年的占比14.9%。从地域散布上看，江苏、安徽和广东三地相关企业数量最多，品味具有4900余家、3500余家、2000余家相关企业。

天眼查危险数据显现，从事酸菜相关事务的企业中，0.54%的相关企业曾呈现法令诉讼，22.2%的相关企业曾呈现运营反常，1.2%的相关企业曾遭到行政处罚，2021年我国酸菜相关企业共产生了660余条被执行人信息。

酸菜不仅仅是便利食物调味料，仍是各大餐饮企业争相追逐的口味风口。

据不完全统计，仅在酸菜鱼这个细分赛道，2017年至今，至少有7个主打酸菜鱼的企业取得融资，次序首要会集在天使轮、A轮等焚烧融资，触及融资金额超越5亿元。

例如餐饮企业九毛九(09922.HK)凭仗“太二酸菜鱼”这个品牌圈粉很多年轻人，海底捞(06862.HK)、巴奴火锅等均推出了酸菜锅，都是出售不错的红菜品。

现在，太二、海底捞、巴奴方面都发表声明撇清联络，称涉事企业并非其升官。

可是，业内人士以为，现在酸菜乱象事情或许会对便利面企业的出售带来很大影响，对餐饮职业的后续影响还很难估计。食物工业分析师朱丹蓬对记者表明，尽管现在新口味比较多，老坛酸菜口味依然是便利面首要大品类之一，“3·15”晚会的曝光，或对这一品类便利面的短期出售老态龙钟较大影响，现在事情发展还有待进一步张望。