交通银行积分兑换商城(股票002457)

茅台的科技含量有多少？

继“白酒院士”风云之后，贵州茅台(600519.SH)又因“国家企业技能中心资历被吊销”一事遭到外界质疑。

近来，国家发改委发布了国家企业技能中心2021年点评成果，我国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司等企业技能中心点评得分低于60分，研讨与实验开展人员低于150人、企业技能开发仪器设备原值低于2000万元、研讨与实验开展经费开销低于1500万元等原因，被评定为不合格，吊销其国家企业技能中心资历。

音讯甫一传出，便引发出资者的剧烈评论。在出资渠道，有友表明：“酿酒并没有太高的技能含量，其实更考究的是对传统工艺的传承”。

就上述情况，年代联络采访贵州茅台相关担任人，但到发稿，未获回复。酒业剖析师蔡学飞告知年代，国家企业技能中心是有关部门对企业的一种技能引导性的安排，更多的价值在于对国内头部企业在技能立异层面进行必定的推进和支撑。

“这一评选成果能够理解为，茅台集团的硬件没有到达有关部门的规范，但也不能阐明茅台在技能质量层面存在问题。”蔡学飞对年代称，国家企业技能中心资历被吊销，关于茅台在商场层面的影响并不大。

评分垫底

国家企业技能中心是由国家发改委、科技部、财政部、海关总署、国家税务总局联合担任，为推进企业技能进步，建立企业技能立异和科技投入的主体位置，根据50项目标，全面、体系地对企业在技能立异才能所进行的综合性点评体系，国家每年安排一次确定，并给予相应的优惠政策，以鼓舞和引导企业不断提高自主立异才能。

此次参加国家企业技能中心点评的企业共有1744家，其间包含茅台、五粮液、汾酒、剑南春、青啤、珠江、燕京等11家酒类相关国家企业技能中心。在6家白酒企业中，得分最高的是国台酒母公司天津天士力，以89.2分排在第87位，是酒类企业仅有一个排名进入前100名的国家企业技能中心；其次是五粮液(000858.SZ)，得分82.3分，排名385位；汾酒(600809.SH)得分为79.6分，排名557位；剑南春得分55.9分，排在第1649位；茅台集团得分50.7分，排名1672名，在参评企业中垫底。因评分不合格，茅台集团和剑南春将被撤销国家企业技能中心的资历。

揭露材料显现，茅台技能中心的前身是20世纪50年代初期茅台内部的科研室及后来的科研所。通过60多年的开展积累了大批科研成果，会聚培养了酿制职业的多位尖端专家，关于茅台酒出产工艺及风味口感的研讨甚至整个发酵酿制职业开展起到了推进效果。

2018年4月，时任茅台集团党委书记、总经理李保芳曾到茅台技能中心调研指导工作。李保芳表明，技能中心是茅台集团科研成果“产地”与产质量量“确保地”，要把对技能中心的调研和处理他们存在的问题当成集团的一个大事来抓。技能中心要加速推进科研成果转化、加速推进产学研深度交融，成为技能开发、研讨和使用的顶梁柱，做食品职业一流。

2021年2月，茅台集团总工程师王莉因当选我国工程院院士提名人引发争议。据媒体报道，王莉大学毕业后被分配到的岗位正是茅台酒厂科研所剖析组。1998年，经国家经贸委同意，贵州茅台最早成立了国家级技能研制中心。2001年，依托科研所晋级为国家级企业技能中心的杰出关键，王莉领头组建了企业剖析实验室。2005年4月，王莉出任贵州茅台技能中心副主任。

2018年，贵州茅台还在茅台集团技能中心建立陈坚院士工作站。陈坚是我国工程院院士，时任江南大学校长。这是全国酱香白酒职业首个院士工作站。

白酒企业科技含量有限

在友“酱香型科技”的戏弄下，茅台的科技立异才能成为评论焦点。

在茅台官，一篇名为《茅台：科技含量有多少》的文章称，通过长时间科学紧密的比较研讨，专家们以为，与其它名白酒比较，茅台酒之所以芳香卓而不群，原因即在于茅台人除一起承继了我国白酒传统的根本酿制工艺和原理外，还连绵不断概括总结、立异发扬，把握了很多杂乱、体系的白酒科技领域的“独门绝技”，因此科技“含金量”很重。

尽管茅台集团曾多次对外宣扬“科技茅台”“科技赋能”等概念，但近几年来，其研制费用和研制人员的数量却在继续下降。

财报数据显现，2017-2020年，贵州茅台研制开销总额别离为4.35亿元、3.86亿元、2.21亿元、1.32亿元，别离占总营收的份额为0.75%、0.52%、0.26%、0.14%。2021年前三季度，贵州茅台的研制费用为0.42亿元，占到总营收的0.056%。

与研制投入削减对应的是研制人员数量的削减。2017年，贵州茅台研制人员为1679人、2018年为551人、2019年495人、2020年为513人，同期研制人员数量占悉数职工数量的份额别离为6.99%、2.07%、1.83%、1.77%。

作为传统职业，白酒的技能立异与高科技职业仍有不小的距离。此次参评的1744家国家企业技能中心中，白酒类国家企业技能中心只要6家，占比不到0.4%。

而各家龙头酒企科技立异才能的差异，在专利申请数量方面也有着直接的体现。

《白酒专利20强企业榜单》显现，即便是白酒企业专利数量排名第一的古井贡酒(000596.SZ)，其专利数量也未能打破千件。与新能源轿车(比亚迪的有用专利数9426件，位列第一)、物流科技(中集集团的有用专利数2266件，位列第一)等职业比较，距离非常显着。

上述榜单指出，整体来看，我国白酒的酿制、保存、运送等工艺均已高度精细化，可是白酒企业的科技含量的确有限。以专利总榜中排名第一、第二的古井贡酒和五粮液为例，前者实用新型专利多，后者外观设计专利多。此外，贵州茅台尽管位列发明专利榜单的第一，但有用发明专利仅33件，并且在其他榜单中的体现并不杰出。

酒业营销专家肖竹青告知年代，比较现代科技企业需求的立异元素，茅台这类白酒企业其实更需求的是工艺的传承。“依照每年端午制曲，重阳下沙，坚持用女工踩曲，用男工去烤酒，坚持这种传统文化才是茅台的品牌价值之根。让传统的工艺越朴实越好，让现代元素的污染越少越好。”肖竹青说。

蔡学飞则对年代表明，在食品职业，白酒在微生物发酵，以及工业化出产等方面有着很高的技能含量。尽管业界一直在着重传统酿制，但实际上，我国白酒是现代食品职业的一个重要分支，关于现代微生物学、发酵学和生物学技能有着很高的研讨价值。

他以为，我国白酒的传统价值在于传承，但对白酒的传统工艺进行现代化的晋级改造以及立异，也应该是未来我国白酒开展的首要方向。