「光大证券金阳光」餐饮业花式服务就地过年 线上线下同样火爆

自发起就地新年以来，不只政府和企业演出花式留人，餐饮企业更是火力全开，除了新年期间不打烊外，定制版年夜饭更是为身处异乡的朋友供给处处是家园的归属感。

如1月28日，成都市商务局对外发布《2021年景都市新年期间年夜饭及家庭套餐供给门店清单》(以下简称《清单》)，包含在新年期间推出年夜饭外卖套餐、特征菜品以及优惠促销活动的本地品牌、特征餐饮门店，算计500家。《清单》中，年夜饭及家庭套餐供给门店311家，特征餐饮供给门店174家，中华老字号餐饮15家，掩盖全市23个区(市)县。

再比方，2月5日，郑州市正式发动“新春送福餐在家年味香”活动。据悉，河南省内已有300余家闻名餐饮企业紧紧围绕年饭、年货、年俗等节庆热门，推出了年夜饭套餐、年夜饭集装箱、年货大礼包、半成品预制菜等节日产品，为市民做好线上预定及线下配送服务。

除此之外，包含上海市餐饮烹饪行业协会、江苏省餐饮行业协会等各地餐饮协会以及餐饮安排，推出了供给年夜饭礼盒、年夜饭外送、私厨到家等多种形式的服务，以满意顾客对年夜饭的多样化需求。

在这个特别的牛年新年，线上年夜饭火速出圈。据美团外卖发布的数据显现，岁除当天，全国外卖订单量同比添加70%，其间，品牌餐饮商家外卖销量同比添加82%。北京、上海、深圳、广州、重庆这五个就地新年的首要城市岁除当天的外卖订单量最高，如，北京岁除外卖年夜饭销量同比添加122%。饿了么数据显现，阴历廿八至岁除，年夜饭半成品外卖同比添加4倍，单人份外卖订单同比上一年翻了一番。

当然，除了在家煮饭、外卖等方法满意味蕾外，餐饮企业经过各种方法来为顾客添加年味。比如，2月2日，海底捞对外发布“云嗨聚·联承受”异地云聚餐服务，为就地新年的顾客供给与亲朋好友云聚餐渠道。即便是相隔千里的亲朋好友，也能隔着屏幕一起吃一顿热火朝天的火锅；而麦当劳方面除推出10多款新年美食外，还限时推出“亲情送”服务，即顾客能够经过麦乐送给远在异地的亲人朋友点餐，麦乐送会在订单中附上亲情卡，顾客能够定制祝愿，卡片连同美食将一起送达。

与线上订餐相同火爆的是，本年线下的餐饮门店也反常炽热。从大年三十到正月初六，《证券日报》记者在造访了包含北京西单商圈、国贸商圈、丰台科技园万达广场等地后发现，“排队等号”俨然成为本年北京餐饮业最具代表性的词汇。

如大年初二下午1点半左右，不管是北京汉光百货仍是西单大悦城的各家餐饮门店，都在演出吃饭排队等位的桥段。以一家人均消费约220元的日式烤肉店为例，正在排队等位的一对小情侣告知记者，虽然此前该家烤肉店也常常需求排队等位，但在商场一次性派发的该门店5张、算计100元可叠加运用消费券的助攻下，人均消费本钱的下降自然而然招引了客流量的成倍添加。

事实上，可运用的消费券不只有这一家门店，记者在上述商场的APP小程序上发现，不管“将太无二”“汤城小厨”“牛角”仍是“野人牧坊”“兰芳园”等，单张10元或20元的消费券均有所掩盖。

此外，记者注意到，跟着本年留京新年的小家庭和独身集体成为餐饮消费主力军，本年新年假期，多家餐饮企业也应时推出了多种小份菜品供顾客挑选。如西贝莜面村的蒸饺一份6个、半份3个，将太无二的寿司一份8个、半份4个，江边郊外烤鱼推出小份凉菜等。